HISTORIA CLÍNICA

 (problemas o no de salud, analíticas, antecedentes familiares, cirugías, medicación, complementación alimentaria, …).

ENCUESTAS

• Recordatorio de 24 h.
• Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos.
• Registro de ingesta de 3 o 7 días.

VALORACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL

• El estudio de la composición corporal se realiza por medio de Bioimpedancia Eléctrica (Tanita) o Antropometría (ISAK-1).
• Si el estudio de la composición corporal es mediante Bioimpedancia Eléctrica se determina: Peso, altura, % de masa grasa, % masa muscular, % agua corporal total, masa ósea, grasa visceral, metabolismo basal y percentiles pediátricos para menores de 18 años.
• Si el estudio de la composición corporal es mediante Antropometría se determina:  Talla, peso, medición de pliegues cutáneos, de perímetros, de diámetros, estudio de la composición corporal (componente graso, óseo, residual y muscular), somatotipo (clasificar al deportista el tipo corporal y físico) y somatocarta (representación gráfica del somatotipo).

*Se puede programar el estudio de la composición corporal mediante antropometría en la siguiente visita si no se ha rellenado el consentimiento informado (preferentemente en deportistas o según criterio). También si el paciente no cubre con los requisitos, tales como: % masa grasa inferior al 16% en Hombres y 25% Mujeres.

HISTORIA DIETÉTICA Y EDUCACIÓN NUTRICIONAL

• REVISAR:

     ¿Qué?  Suele comer.

     ¿Cómo? Suele comer.                                 

     ¿Cuándo? Suele comer.

• Estilo de vida (trabajo, horarios, hábitos, gustos, preferencias, actividad física, ejercicio físico y otros aspectos de interés).
• Detectar los principales focos de acción para mejorar su alimentación.

PLANIFICACIÓN

• Necesidades nutricionales.
• Plantear/Negociar los objetivos a corto, medio y largo plazo (reales y alcanzables).
• Elaboración del material nutricional necesario: Cualquiera de los siguientes puntos puede entregarse vía email o en las siguientes visitas.
• Pautas dietéticas generales en función de si la planificación es mediante medidas caseras o gramaje.
• Pautas nutricionales adaptadas, según:

                . Patología (enfermedad).

                . Modalidad deportiva (pautas de entrenamiento, temporada, competición, protocolos competitivos, etc.).

• Plan nutricional adaptado (semanal, meso o microciclo de alimentación en función del entrenamiento, …).